Más allá de la Cocina: La Pasión, los Problemas y el Porvenir de la Educación Culinaria en Perú
Introducción Perú, una joya gastronómica, ha despertado los paladares de todo el mundo con su cocina. Sin embargo, detrás de esta maravilla culinaria existe un sistema de educación en artes culinarias que ha evolucionado a lo largo de los años para enfrentar los desafíos y abrazar las oportunidades del presente y el futuro. Adentrémonos en…
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