Perú en la Cima: Central y Maido, más que restaurantes
Perú ha logrado lo impensable: dos de sus restaurantes —Central (2023) y Maido (2025)— fueron elegidos los mejores del mundo. Esta reflexión explora lo que estos logros significan para el país andino desde una mirada de etiqueta, protocolo y cultura. La mesa peruana no solo ofrece sabores; ofrece identidad, hospitalidad y una nueva forma de…
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